Atelier pain maison

Le pain maison, version décomplexée

Ici, pas de prise de tête ni de discours intimidant. On met les mains dans la pâte, on teste, on comprend… et on repart avec des bases solides pour faire un bon pain maison au quotidien, adapté à la vraie vie.

🧠 Au programme

• Bien choisir sa farine: apprendre à lire les étiquettes, comprendre les types de farines et s’y retrouver dans la jungle des mélanges et variétés de blés.

• Le levain de blé déshydraté: préparer 3 pâtes différentes à partir de levain de blé déshydraté, qui se distingue par sa grande simplicité d’utilisation, sa stabilité et sa longue conservation, sans nécessiter d’entretien quotidien. Il permet d’obtenir des résultats réguliers avec une fermentation maîtrisée et une acidité plus douce que celle du levain chef, tout en offrant une bonne flexibilité d’usage. Comparé au levain chef, le levain déshydraté est idéal pour gagner du temps et sécuriser les fournées.

Des recettes accessibles pour

• un pain rapide

• un pain de tous les jours à la farine bise

• une tresse, avec les bons gestes

Techniques de cuisson: comparer et essayer différentes méthodes pour s’adapter à son four et à son matériel.

Atelier 100 % pratique: utiliser des accessoires appropriés. Partage d’astuces concrètes, échanges libres, sans a priori.

🕒 Infos pratiques

• Durée : 3 heures

• Participants : max. 6 personnes (petit groupe, ambiance conviviale)

• Lieu : chez Cathy, dans sa cuisine, à Cottens

• Prix: CHF 50.-/pers.

👉 Un atelier pour gagner en autonomie, comprendre ce que l’on fait… et surtout se faire confiance en boulange.